분류 전체보기23 혈당과 GI·GL - 탄수화물을 현명하게 섭취하는 방법 혈당과 탄수화물에 대한 간단한 개요우리가 음식을 섭취하면 혈액 내 혈당(포도당)의 양이 증가하며, 이를 혈당 수준이라고 합니다. 낮은 혈당 수치는 문제가 되지만, 높은 급증도 신체에 부담을 줄 수 있습니다. 혈당이 높은 수준에 도달하면 췌장은 포도당을 낮추기 위해 인슐린 분비량을 크게 증가시키며, 이러한 상태가 장기적으로 반복되면 연구에 따르면 인슐린 저항성이나 당뇨병의 장기적인 위험 증가를 초래할 수 있습니다. 그러나 탄수화물을 완전히 제거하는 것은 현실적이지도 필요하지도 않습니다. 정말 중요한 것은 섭취하는 탄수화물의 종류와 섭취 방법입니다.탄수화물은 다양한 방식으로 혈당 수치를 자극합니다. 동일한 양의 탄수화물을 섭취한 후에도 일부 음식은 혈당을 서서히 올리지만, 다른 음식은 짧은 시간 내에 급격히.. 2025. 11. 24. 비타민C·E·베타카로틴, 대표 항산화 영양소 비교 비타민 C vs E vs 베타카로틴대표적인 항산화 영양소 반응성 산소 종은 박테리아와 바이러스를 죽이는 등 좋은 일을 하지만, 과도하면 세포막, DNA, 단백질을 손상시켜 스트레스로 작용할 수 있습니다. 이러한 형태의 "산화 스트레스"는 널리 설명되며 노화 활동 및 다양한 만성 질환 위험과 관련이 있습니다. 항산화제는 과도한 반응성 산소 종을 억제하는 물질입니다. 항산화제는 스스로 산화되거나 반응성 산소 종을 덜 해로운 것으로 변환하여 배출할 수 있도록 세포를 보호합니다. 항산화 시스템은 단일 영양소에 국한되지 않고 다양한 물질의 네트워크로 발생해야 합니다. 그중에서도 음식에서 쉽게 얻을 수 있는 항산화 영양소는 비타민 C, 비타민 E, 베타카로틴입니다. 용해도, 작용 부위 및 메커니즘이 다르기 때문에 .. 2025. 11. 23. 오메가-3 지방산: 심장과 뇌 건강을 위한 좋은 선택 오메가-3 지방산이란?오메가-3 지방산은 우리 몸이 스스로 충분히 생산할 수 없어 체내에서 흡수해야 하는 지방입니다. 지방은 체중 증가와 연관되어 있다고 생각할 수 있지만, 모든 지방이 같은 것은 아닙니다. 오메가-3는 세포막의 유동성을 촉진하고, 염증 반응을 제한하며, 뇌와 눈의 구조에 참여하여 여러 가지 방법으로 건강을 증진시킵니다. 주요 유형으로는 생선에 존재하는 EPA와 DHA, 식물성 식품에 있는 알파-리놀렌산이 있습니다. 이러한 다양한 지방산은 서로 전환될 수 있지만, 체내에서 효율적이지 않기 때문에 다양한 식품을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 특히 EPA와 DHA는 심혈관 연구에서 흔히 언급됩니다. 이들은 혈중 중성지방을 감소시키고 혈소판 응집을 방지하여 혈액이 너무 끈적해지는 것을 막는다고.. 2025. 11. 23. 칼슘과 비타민 D: 중년 여성의 뼈 건강 중년의 변화와 칼슘과 비타민 D의 중요성40대 중반의 일부 여성들은 "왜 내 뼈가 예전보다 약해진 것 같지?"라는 막연한 불안감을 느끼기 시작합니다. 종종 친구가 큰 사고 없이 손목을 부러뜨리거나 건강 검진에서 뼈의 밀도가 감소했다는 사실을 알게 될 때까지 뼈 건강에 대해 진지하게 생각하지 않습니다. 칼슘과 비타민 D는 뼈를 건강하게 유지하고 골다공증을 예방하는 데 도움을 줍니다. 이 시기에 여성의 뼈에 영향을 미치는 주요 요인은 호르몬 변화입니다. 폐경기에는 호르몬이 급격히 감소합니다. 뼈를 녹이는 세포가 뼈를 생성하는 세포보다 더 활발해져서 뼈에서 칼슘이 빠져나가는 속도가 빨라지고, 폐경기에는 에스트로겐이 급격히 감소합니다. 이는 육안으로 보이지 않지만 매일 뼈는 질량을 잃고 점점 더 얇아지고 있습니.. 2025. 11. 22. 이전 1 2 3 4 5 6 다음
